돼지 감자 효능 및 돼지감자 차 만드는 법

돼지감자는 우리가 아는 일반감자와는 다르다고 합니다. 국화과에 속한 여러해살이풀이라고 하더군요.

 

 

모양, 크기, 무게가 제각각인 꽃과 잎이 감자처럼 생기지 않았는데 감자를 닮은 뿌리가 달려서 뚱딴지같다 하여 뚱딴지라는 별칭을 가지고 있습니다.

 

돼지감자는 특유의 아삭하고 시원한 식감이 있으며, 양양 손실을 줄이기 위해 생으로 먹기도 하며, 단맛이 강해지는 졸임이나 볶음 건조해서 차로 마시는 등 다양한 형태로 이용되고 있습니다.

 

1. 당뇨 개선

 

돼지감자에 함유된 천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분은 췌장의 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮춰주는 효과가 뛰어나 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.

 

 

이눌린 성분은 몸속에서 포도당으로 분해되지 않고 90% 이상 대장에 도달하기 때문에 혈당이 급격하게 오르지 않고 천천히 오를 수 있도록 도와주는 역할을 합니다.

 

2. 혈관건강

 

돼지감자에 함유된 함유된 안토시아닌, 폴리페놀 성분은 혈관 내 노폐물 제거와 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 뛰어나 고혈압, 동맥경화, 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

돼지감자의 이눌린 성분은 혈액 속의 중성지방과 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다.

 

 

3, 뼈 건강

 

돼지감자에 함유된 이눌린 성분은 칼슘 등의 무기질 성분의 체내 흡수율을 높여주고 뼈를 보호하는 역할을 하여 골절 및 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

돼지감자와 칼슘이 풍부한 음식을 함께 먹으면 뼈 건강 증진에 더욱 효과적입니다.

 

4. 변비 예방

 

돼지감자에 함유된 식이섬유가 장 연동운동을 촉진하고 장내 유해물질과 숙변의 배출을 도와 변비를 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.

 

 

식이섬유가 장운동을 중가 시키고 유산균 증식에도 두움을 주어 장을 튼튼하게 하여 변비 개선은 물론 장 건강증진에도 도움이 됩니다.

 

 

5. 피부건강

 

돼지감자에 함유된 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착하는 것을 유지하여 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다.

 

 

폴리페놀 성분은 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하여 세포 재생을 도와 노화 예방은 물론 탄력 있는 피부 유지에 도움이 되며 돼지감자의 찬성질이 열을 내려주는 효과가 있어 아토피 환자에게도 도움이 된다고 합니다.

 

6. 체중감량

 

돼지감자의 이눌린 성분은 체내 지방 분해를 비롯해 중성지방을 감소시켜 준다고 합니다. 식이섬유질이 유산균 증식을 도와 장을 튼튼하게 해 주고 포만감을 높여 준다고 합니다.

 

 

다이어트시에 돼지감자를 차로 우려먹으면 칼로리도 없고 체중감량에 도움이 된다고 합니다.

 

7. 면역력 강화

 

돼지감자에 함유된 비타민C, 칼륨, 철분, 미네랄 등의 다양한 성분은 피로 해소와 면역력 증진에 도움이 되며. 이눌린 성분은 천연 인슐린 역할을 하여 인슐린 분비하는 췌장의 부담을 줄여주며, 췌장 기능을 개선하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

돼지감자차 만드는 법

 

1. 돼지감자를 깨끗이 씻어 준후 적당한 크기로 슬라이스 해줍니다.

2. 슬라이스 한 돼지감자를 잘 말려줍니다.

 

3. 말린 돼지감자를 프라이팬에 볶아 줍니다.(처음 약 5분 정도 센 불로 그 이후 중 약불로 볶아줍니다.)

※차를 볶을 때 약불에서 오랜 시간 잘 볶아주면 차에 좋은 풍미를 낼 수 있습니다.(노르스름하게 조금 탔다 싶을 만큼)

4. 볶은 돼지감자를 식힌 후  냉동 보관해서 드시면 됩니다.

5. 일반차보다는 뜨거운 물에 30분 정도 우려서 먹는 게 영양성분이 더 좋다고 합니다.

 

 

★말려둔 돼지감자는 믹서기에 갈아서 아침에 우유나 두유와 타 먹어도 좋으며 믹서기에 간 가루를 찌개에 넣어 먹어도 좋다고 합니다.

 

 

부작용 및 주의사항

 

돼지감자는 껍질에 영양성분이 많이 들어 있기 때문에 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 좋다고 합니다.

 

과하게 섭취 소화불량이 올 수 있으며 공복에 드실 경우 체질에 따라서 혈당 수치가 떨어질 수 있다고 하니 참고해서 드시기 바랍니다.

 

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오늘은 돼지감자에 대해서 알아보았습니다. 다양하게 먹을 수 있는 돼지감자 한번 드셔 보는 건 어떠세요?

 

오늘 포스팅 마치겠습니다. 감사합니다^^

 

-김 군 스토리 84-