매실 효능 및 매실청 만드는법
매실은 4군자의 하나로 매실나무의 꽃을 매화, 열매를 매실이라고 하며, 껍질이 연한 녹색이면서 과육이 단단하고 신맛이 강한 '청매', 껍질이 노란색인 '황매', 붉은색인 '홍매', 청매를 쪄서 말린 것음 '금매'청매의 껍질을 벗기고 연기로 쪄서 건조한 한약재로 쓰이는 검은색의 '오매'가 있습니다. 동의보감에서는 매실은 맛이 시고, 독이 없으며 몸의 기를 내리며, 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멈추게 해 근육과 맥박 활기를 찾게 한다고 기록되어 있습니다. 민간요법과 요리에 많이 쓰이는 매실의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 1. 체질개선 현대인들은 육류와 인스턴트 음식을 많이 섭취하는데 그 경우 체질이 산성으로 바뀌기 쉽다고 합니다. 몸이 산성으로 바뀌면 두통, 현기증, 불..
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