반응형 콩 발효 썸네일형 리스트형 청국장 효능 및 청국장 끓이는 방법 우리나라 전통 발효식품 중 하나인 청국장은 된장과는 달리 2~3일이면 담가 먹을 수 있으며, 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹기 때문에 영양 손실이 적다는 장점이 있습니다. 특유의 향과 맛이 특징인 청국장은 생으로 섭취하기도 하지만 주로 찌개를 끓여서 많이 섭취를 하며 환이나 가루 등의 형태로 가공하여 먹기도 합니다. 우리 몸을 건강하는 영양분이 다량 함유된 청국장에 효능에 대해서 알아보겠습니다. 1. 장 건강 청국장에 함유된 식이섬유는 장운동을 촉진하고, 장 내 유해물질과 숙변의 배출을 도와 변비 예방과 개선에 도움이 되며 장 건강 증진에도 효과적입니다. 청국장의 바실러스균은 장 내 유해물질 생성을 억제하여 장속 환경을 개선해주며, 소화기능 개선에도 도움을 주며 바실러스균은 열과 산에 강해 일반 유산균과.. 더보기 이전 1 다음
